Merluza negra en papillote
Envuelta en papel manteca con juliana de puerros y zanahorias

Merluza negra en salvia y limón
Con guarnición de papas a la crema

Merluza negra a la manteca negra
Manteca especiada cocida con alcaparras y guarnición de papas a la crema

Centolla Kaupé
Cocida en salsa a base de crema de leche, tomate, mostaza y pimienta cayena